Овощное рагу с соусом песто
Овощное рагу с соусом песто
Время приготовления: 70 минут
Сложность: Средне
Ингредиенты:
-
Цукини
2 шт.
-
Картофель
300 гр.
-
Сладкий перец
1 шт.
-
Фасоль белая
1 банка
-
Морковь
2 шт.
-
Помидоры
3 шт.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Соус песто
-
Шалфей, тимьян, лавровый лист
-
Соль и перец
по вкусу
Инструкция по приготовлению
- В большой чугунной кастрюле разогреваем оливковое масло с лавровым листом, сюда же добавляем разрезанные пополам зубчики чеснока, веточки тимьяна, шалфей и репчатый лук.
- Тушим в течение несколько минут. В это время крупно нарезаем морковь и картофель. Добавляем слоями в кастрюлю.
- Далее, также слоями выкладываем нарезанный сладкий перец, цукини, фасоль, самыми последними - помидоры. Каждый слой перчим и солим.
- Добавляем несколько ложек воды. Готовим на малом огне 40-60 минут. Перед подачей на стол поливаем готовое рагу соусом песто и украшаем веточками свежего базилика.
Перед подачей на стол поливаем готовое рагу соусом песто и украшаем веточками свежего базилика.
Также по теме
