Рецепт томатного соуса для пиццы из томатов в собственном соку
Время приготовления: 15 минут
Сложность: Легко
Ингредиенты:
-
Томаты консервированные в собственном соку
1 банка
-
Оливковое масло
2 ст. л.
-
Лук репчатый
1 шт.
-
Чеснок
2 зубчика
-
Соль, сахар, чёрный перец
по вкусу
-
Сухие специи
по вкусу
Инструкция по приготовлению
- Разогрейте в сотейнике оливковое масло. Мелко нарежьте лук и обжарьте его вместе с измельчённым чесноком до прозрачности.
- Добавьте консервированных томатов вместе с соком к обжаренным овощам. Использовать такую заготовку проще, чем готовить соус из свежих плодов, которые нужно предварительно очищать от кожицы.
- Добавить соль, сахар и чёрный перец для сбалансированного вкуса.
- Тушите смесь на медленном огне 15-20 минут. Лишняя влага должна испариться, чтобы готовый соус не размачивал тесто домашних пиццы.
- Измельчите массу блендером до однородности. Вкусный томатный соус из томатов в собственном соку готов к использованию.
Основой классической итальянской пиццы является правильный томатный соус. Настоящий домашний соус для пиццы из томатов в собственном соку получается гораздо ароматнее, чем обычный покупной кетчуп. Чтобы приготовить его дома, не обязательно использовать свежие помидоры. В качестве основы для приготовления соуса отлично подойдёт банка итальянских резаных томатов в собственном соку с базиликом Federici . Использование готовых консервированных томатов очень сокращает общее время готовки и позволяет быстрее насладиться готовым блюдом.
Вопросы и ответы
Соус для пиццы уваривают сильнее, чтобы он получился густым, однородным и не размягчал тесто в процессе выпекания/
Да, он универсален. Его можно использовать для заправки пасты, лазаньи, фрикаделек или тушёных овощей.
Сахар необходим, чтобы компенсировать естественную кислотность томатов и сделать вкус соуса мягче.
Консервированные томаты собираются полностью созревшими на пике сезона. Это обеспечивает насыщенный вкус соуса в любое время года/
Да, готовый соус можно порционно заморозить в герметичных контейнерах и хранить в морозильной камере до трёх месяцев.
Также по теме
