Паста с морепродуктами

Шаги приготовления:

1. Сначала приготовьте спагетти согласно инструкции на упаковке.
2. В отдельной сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте измельченный чеснок и перец чили. Обжаривайте их несколько минут.
3. Добавьте морепродукты и продолжайте готовить еще около 5-7 минут до полной готовности морепродуктов.
4. Добавьте нарезанные помидоры и продолжайте готовить еще 2-3 минуты.
5. Откиньте готовые спагетти на дуршлаг и добавьте в сковороду с морепродуктами, перемешайте.
6. Подавайте пасту с морепродуктами горячей, посыпав сверху нарезанным базиликом и натертым пармезаном.

Профессиональные советы:

• Используйте смесь морепродуктов для разнообразия текстур
• Не пережаривайте морепродукты – они станут резиновыми
• Чили добавляйте по вкусу – можно уменьшить остроту
• Пармезан можно заменить пекорино для аутентичности

Рекомендации по морепродуктам:

• Креветки – очищенные, с хвостиком или без
• Кальмары – нарезанные кольцами
• Мидии – очищенные, свежие или замороженные
• Гребешки – для более изысканной версии

Вариации рецепта:

• Добавьте белое вино для глубины вкуса
• Введите сливки для кремовой текстуры
• Используйте вяленые томаты вместо свежих
• Добавьте каперсы для пикантности

Приятного аппетита!