Farfalle (Фарфалле — «бабочки», от итал. farfalla — бабочка). Их рельефная форма создана для густых сливочных соусов с добавлением кусочков сочной курицы, обжаренных грибов или запечённых овощей. Широкие «крылья» бабочек работают как плоские лопаточки, на которые удобно подхватывать соус, а плотная сердцевина сохраняет идеальное состояние al dente, обеспечивая потрясающий контраст текстур.

Fedelini tagliati (Феделини тальяти — «нарезанные нити», от итал. fidelini — нити и tagliare — резать). Эта миниатюрная паста идеально подходит для прозрачных куриных, мясных или овощных супов. А если вы решите приготовить её как самостоятельное блюдо с легким соусом, строго соблюдайте время до al dente: нежному тонкому тексту достаточно всего пары минут в кипятке, […]

Ньокки (от итал. gnocchi – клёцки)  – блюдо традиционной итальянской кухни, которое обычно готовят из муки, картофеля и яиц. Ньокки Federici изготавливает один из крупнейших специализированных производителей в Италии регион Апулия. В составе продукта 80% картофеля отборных сортов и местная родниковая вода, что позволяет добиться воздушной консистенции и идеальной формы. Ньокки Federici не развариваются при […]

Извините, этот текст доступен только на “Американский Английский”.