Макаронный этикет: Правила и запреты при употреблении пасты в Италии и за ее пределами

Вы планируете поездку в Италию или в другую страну, известную своими блюдами из пасты? Или вы просто хотите улучшить свои навыки поедания пасты? В любом случае, важно знать все правила этикета в отношении макаронных изделий. В этой статье мы рассмотрим все, начиная с того, как правильно накручивать спагетти, и заканчивая тем, чего не следует делать с вилкой и ножом.

Нет ничего лучше, чем уверенно есть свою любимую пасту, не боясь сделать ошибку. Мы поможем вам стать настоящим экспертом в правилах этикета, чтобы вы могли наслаждаться своей пастой в любой обстановке.

1. Тип макарон имеет значение. Разные виды макарон традиционно сочетаются с разными соусами. Например, длинные и тонкие спагетти обычно подают с легкими соусами, в то время как более тяжелые соусы лучше подходят к более широкой лапше, такой как фетучине или папарделле. Знание того, какая форма макарон сочетается с тем или иным соусом, является важным аспектом макаронного этикета.
2. Крутите спагетти как профессионал. Когда вы едите спагетти, может быть сложно накрутить их на вилку. Один из методов – использовать ложку, чтобы помочь завернуть макароны на вилку. Другой способ – держать тарелку близко к рту и зачерпывать спагетти в рот. Независимо от того, какую технику вы выберете, помните, что вам не следует резать спагетти ножом!
3. Используйте хлеб для очистки тарелки. В Италии принято использовать кусок хлеба, чтобы вытереть оставшийся на тарелке соус. Это называется “fare la scarpetta” (сделать маленький башмачок). Это не только вежливо, но и отличный способ насладиться каждым кусочком вкусного соуса.
4. Не используйте ложку для накручивания спагетти. Если у вас возникнет соблазн использовать ложку, чтобы покрутить пасту, не делайте этого! В Италии считается неправильным использовать ложку для макарон, если только вы не едите блюдо из макарон, похожее на суп.
5. Ешьте пасту медленно. В Италии едой нужно наслаждаться. Не торопитесь есть пасту и наслаждайтесь каждым кусочком. Не спешите во время еды и не заглатывайте пасту громко.
6. Не добавляйте сыр в каждое блюдо из пасты. Хотя сыр является популярным дополнением к блюдам из макарон во многих странах, в Италии он не всегда уместен. Некоторые традиционные итальянские блюда из макарон, такие как карбонара и качио-э-пепе, не следует подавать с сыром.
7. Не перегибайте палку с соусом. Когда дело касается пасты, часто лучше соуса меньше, чем больше. Не заливайте пасту соусом – она должна быть легкой, а не плавать в нем. Если вы не уверены, попросите принести соус отдельно.
8. Используйте правильную посуду. В Италии принято есть макароны с помощью вилки и ложки. Однако в некоторых странах также допустимо использовать нож. В любом случае, важно убедиться, что вы правильно используете выбранную посуду, проявляя уважение к традициям кулинарии.
9. Не играйте с макаронами. Хотя крутить макароны на вилке очень забавно, игры с едой обычно не приветствуются. Не делайте из макарон фигуры или узоры – это считается невежливым.
10. Соблюдайте местные обычаи. Если вы посещаете другую страну, важно уважать местные обычаи, когда речь идет об употреблении макаронных изделий. Например, в Японии принято громко хрустеть лапшой в знак признательности за еду. В Италии, однако, считается невежливым шуметь во время еды.
11. Не заказывайте макаронное блюдо в качестве гарнира. Во многих странах блюда из макарон считаются основным блюдом. Заказывать макаронное блюдо в качестве гарнира не только необычно, но и может считаться неуважением к повару, который потратил время и усилия на приготовление блюда.
12. Используйте правильные манеры поведения за столом. Как и во время любой другой трапезы, при употреблении пасты важно использовать правильные манеры поведения за столом. Это включает в себя убирание локтей со стола, отказ от разговоров с набитым ртом и использование салфетки для вытирания рта.
13. Не тратьте еду впустую. В Италии трата еды считается серьезным проступком. Если вам подали большую порцию пасты, а вы не можете доесть ее до конца, лучше попросить меньшую порцию или забрать остатки домой. Не оставляйте еду на тарелке и не выбрасывайте ее.

Соблюдая эти правила этикета, вы сможете наслаждаться блюдами из макарон с уверенностью и уважением к местной культуре. Не забывайте не торопиться, смаковать каждый кусочек и всегда выражать признательность за еду и тех, кто ее приготовил.