История производства
Торговая марка Federici была создана в 1888 году в Италии, а в 1990х годах производство было перевезено в Россию. Сейчас продукция выпускается на макаронной фабрике «Америя» (в городе Курчатов Курской области) на том же оборудовании и с соблюдением всех тех технологий, что и в Италии, поэтому качество продукции не уступает итальянскому.
Макаронные изделия Federici производятся на современном оборудовании — швейцарском (фирма «Бюлер») и итальянском (фирма «Фава»).
Две линии «Бюлер» производят длиннорезы и фигурные макаронные изделия. В совокупности объем составляет около 90 тонн в сутки.
«Фава» выпускает только фигурные макаронные изделия примерно 25 тонн в сутки.
Изготовление макаронных изделий — это довольно сложный и длительный процесс, который требует исключительной внимательности, серьезного отношения и профессионализма.
В 2019 году макаронная фабрика Америя первая и единственная на сегодняшней день, которая запустила производство макаронных изделий из безглютенового сырья, что стало значительным шагом вперед.
Для изготовления безглютеновых макаронных изделий была закуплена и установлена автоматизированная линия итальянской фирмы «Паван». Процесс производства проходит в отдельном корпусе, чтобы исключить вероятность попадания глютена.
В качестве сырья мы используем кукурузную и гречневую муку, рисовую муку с добавлением амаранта и киноа, муку из красной чечевицы и нута. Ассортимент безглютеновых макаронных изделий Federici постоянно расширяется.
Продукцию Federici любят и дети, и взрослые, а ее огромное разнообразие гарантирует, что вы определенно сможете найти те макароны, которые будут вам по душе.
Мы используем только качественное сырьё и детально следим за его поставкой и подготовкой.
Как осуществляется контроль качества продукции?
На макаронной фабрике «Америя» внедрена система жесткого контроля качества выпускаемой продукции и технологии ее изготовления. Мы пристально следим, чтобы изделия были высококачественные по всем признакам, а именно были натурального желтого/янтарного цвета, полупрозрачны на просвет, сохраняли форму, не ломались и не слипались при варке.
Контролем качества занимается производственно-техническая лаборатория, которая входит в состав фабрики.
Лаборатория осуществляет контроль над:
Качество нашей продукции подтверждено сертификатами AOECS для безглютеновых продуктов питания и GFSO. Производство соответствует международному стандарту BRC по пищевой безопасности.
Макаронная фабрика «Америя» получила сертификат «Роскачество-Халяль» на все макаронные изделия Federici. Это означает, что продукция прошла тщательную проверку и соответствует всем высоким мировым стандартам «Халяль» (Halal). Наличие сертификата свидетельствует о надёжности и гигиеничности технологических процессов. Благодаря этому, всё больше потребителей самых разных национальностей и конфессий могут доверять качеству продукта, так как в составе нет запрещённых ингредиентов и добавок.
Также наша компания имеет множество наград, самые значительные из которых это:
Мы стремимся предложить Вам наилучший сервис при работе с нашим сайтом. Для этого мы собираем и храним информацию о Вашем посещении сайта. Так называемые cookies. Файлы cookies не собирают и не хранят никакую личную информацию о Вас. Используя этот сайт, Вы даете согласие на использование cookies. На данном этапе Вы можете отказаться от использования cookies, настроив необходимые параметры в своем браузере.